Ｖｉｎ・Ｖｉｎ・Ｖｉｎ　ヴァン☆ヴァン☆ヴァン

どうです。大きいでしょう！これが、モチヅキ自慢の紀州南高梅、

南部東農園猪谷の３～４Lの木成り完熟梅です

完熟になるまで待つため、今頃到着します。

とったばかりでこの色。木になったままこの色になることが大事です。

青い梅も、放っておくと追熟して黄色くなりますが、それではクエン酸の量が

全く違います。本来は、木からポトッて落ちるのが理想だそうですよ。

そうすると実が地面に落ちてすぐにだめになってしまいます。

猪谷の畑では、ネットが地面にしかれており、みかん同様急斜面の日当たりのよい

場所なので、ネットを転がってある場所に集まるようになっています。

日に何度かそれを回収して、すぐに梅干に漬けられます。

本来、生の梅を市場に出すことはないのですが、特別にやっていただいています。

（すぐに痛むし、手間がかかるので、大変のようです。）

ここだけの話ですが、藤原○香さんと、陣内○則さんの引き出物になった

梅干のあの梅です・・・。

モチヅキでは、アプリモアと言う、クエン酸飲料で梅をつけて、

梅自体を美味しく食べ、ノンアルコールの飲料を健康のために飲む

と言うご提案をしています。お菓子みたいに梅が美味しくなります☆

梅酒を漬けるのでしたら、

■本格麦焼酎　天盃35度

■梅酒用日本酒原酒　若竹

をおすすめしています。いい梅を使うのだから、売っていないような美味しい

梅酒を家庭で作る！というのがおすすめの理由です。

梅１ｋｇ　お酒1.8L　砂糖１ｋｇ　が基本のレシピですが、

お酒に旨みがあるため、砂糖は300~500gで十分です。

ぜひお試ししていただきたいです。

あとわずか、梅が残っています。もし、ご興味のある方は、ご連絡くださいね。

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　冷蔵庫の中で撮ったので、暗くてすみません。

　紅がさしているところは日当たりがいいところです。

　まるで、プラムみたいな大きさでしょう。

　このままかぶりつけますよ。

　でも、とってもすっぱ～い。

香りは何とも幸せな、あま～い初恋の香り???

香りだけでも、楽しみにいらしてくださいね～～～～