Ｖｉｎ・Ｖｉｎ・Ｖｉｎ　ヴァン☆ヴァン☆ヴァン

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季節限定ビールを飲もう
「さくら」と6種のビール
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季節の変り目、春が待ち遠しい時ですね。
季節限定のビールが入荷しましたので皆様と一緒に楽しむビールの会を企画しました。
おかげ様で満席となりました☆

■3月6日(土)
19:00〜
モチヅキバースペース
定員10名
1人3500円
軽食がつきます

新潟ビールという日本で一番小さなビール会社が作る、こだわりのビールです。
地ビールというよりも、古式製法の本格ビールです。
日本で初めて「ビン内醗酵」、「ビン内熟成」によるビール製造方法で、ビールの
酒造免許を取得しました。この方法は、本場ドイツやベルギーなどで古くから
行われている製造方法で、"シメイビール"などが有名です。
「ビン内での自然醗酵による熟成ビールを気軽に飲んでいただく」
そんな志を持つビール会社です。

さくらはこの時期に作られる限定ビールで、
その他
白夜のアペリティフ（ピルスナータイプ）
闇夜のエスプレッソ（スタウトタイプ）
夕陽のシングルモルト
信州蕎麦紀行
スパークリングマンゴー
日本一高いビールアイスビール

を飲んでいただきます。お楽しみに!!

軽食の内容も決まりました!!
ドイツ、ベルギー風にしないで、あえて和食と合わせます。
日本の新潟のビールだから、季節を感じながらお食事と
楽しんでもらおうと☆
いろいろ実験しながら、ビールで遊んでいただきます。

明日のご報告はまたのちほど。
結局バタバタして写真を撮らないパターンが多いのですけど。

ご参加くださる皆様、
天気が気になりますが、お気をつけてお越しくださいませ。

これからもいろいろと企画してまいりますので、ぜひともご参加くださいね。
  

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季節限定ビールを飲もう
「さくら」と6種のビール
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季節の変り目、春が待ち遠しい時ですね。
季節限定のビールが入荷しましたので皆様と一緒に楽しむビールの会を企画しました。ぜひともご参加くださいませ。

■3月6日(土)
19:00〜
モチヅキバースペース
定員10名
1人3500円
軽食がつきます

新潟ビールという日本で一番小さなビール会社が作る、こだわりのビールです。
地ビールというよりも
、古式製法の本格ビールです。日本で初めて「ビン内醗酵」、「ビン内熟成」によるビール製造方法で、ビールの酒造免許を取得しました。この方法は、本場ドイツやベルギーなどで古くから行われている製造方法で、"シメイビール"などが有名です。「ビン内での自然醗酵による熟成ビールを気軽に飲んでいただく」 そんな志を持つビール会社です。

さくらはこの時期に作られる限定ビールで、その他
白夜のアペリティフ（ピルスナータイプ）
闇夜のエスプレッソ（スタウトタイプ）
夕陽のシングルモルト
信州蕎麦紀行
スパークリングマンゴー日本一高いビールアイスビール

を飲んでいただきます。お楽しみに!!

お申し込みはメール、ＦＡＸ、お電話で。先着順で決定します。メール，ＦＡＸは必ずお返事いたしますので、お返事なき場合は再度ご連絡くださいませ。

  

　なぜ、今治水をご紹介するのかというと･･･。

　http://www.tokakyo.or.jp/dentoyaku/konjisui/

　のページより、写真をお借りいたしました。

　私がご厄介になったときは、『新』はつかなかったのですが、

　虫歯の多かった私はこのお薬のお世話になりました。

実は、7月9日(水)にイタリアワインの試飲会に行ってきたのですが、その時出会ってしまいました。

今治水に？ではなくて、似た味のリキュールに。

フェルネット･ブランカという、1845年にイタリア・ミラノで誕生したイタリアを代表するリキュールです。

40度なのですごい強くて火を吐きそうなんですが、ロックやコーラ・ソーダで割る飲み方もあるそうです。

薬草系の味わいです。口にしたとき、

『私の記憶の中にある･･･。』

と感じたので、私の前世はイタリア～ノだったのかと思いましたよ。

いやぁ、恥ずかしいエピソードになってしまいました。

私の中のイタリア～ノと言えば、ロッテのカップアイスですけど、何か？  

 早速、自慢の梅を漬けました。

　今回ご一緒してくださったのは、

　袖師の中華料理店らいみんさんの若奥様。

　こういう作業を一人でやると、

　『苦行』　

　になります・・・。

　でも、みんなで集まってわいわいやると

　知らぬ間に出来上がってしまう物。

美味しそうに仕込みあがりました☆

う～ん。味見がしたくなるね。

中には、一緒に漬けて預かっててと言う方もいらっしゃいます。

見ると飲みたくなるんだって。（確かに…）

美味しくなる前になくなってしまっても、もったいないですもんね

　
　一年ものが手前。仕込んだばかりが後ろ。

　モチヅキでは、手作りなので梅に穴をあけることを

　お話します。梅のエキスが出やすいけれど、

　果肉がふわふわと浮かんでにごってしまうので、

　お好きな方を選んでもらいます。

　私は『見た目より味』なので、穴を竹串であけました。

　あまりに大きな梅なので、ご来店のお客様に

　『これ、ジャガイモ？』

と聞かれたことがあります見えるかも

炭酸で割って手作りウメッシュ。ロック、水割り、カクテルに。

クエン酸で疲れをとって、この梅雨の季節～暑い夏を乗り切りましょう。

来年の今頃は、袖師中華料理店『らいみん』さんでも飲めるかもね～

清水区袖師町538-1 　054-363-0338　月曜定休  
  

どうです。大きいでしょう！これが、モチヅキ自慢の紀州南高梅、

南部東農園猪谷の３～４Lの木成り完熟梅です

完熟になるまで待つため、今頃到着します。

とったばかりでこの色。木になったままこの色になることが大事です。

青い梅も、放っておくと追熟して黄色くなりますが、それではクエン酸の量が

全く違います。本来は、木からポトッて落ちるのが理想だそうですよ。

そうすると実が地面に落ちてすぐにだめになってしまいます。

猪谷の畑では、ネットが地面にしかれており、みかん同様急斜面の日当たりのよい

場所なので、ネットを転がってある場所に集まるようになっています。

日に何度かそれを回収して、すぐに梅干に漬けられます。

本来、生の梅を市場に出すことはないのですが、特別にやっていただいています。

（すぐに痛むし、手間がかかるので、大変のようです。）

ここだけの話ですが、藤原○香さんと、陣内○則さんの引き出物になった

梅干のあの梅です・・・。

モチヅキでは、アプリモアと言う、クエン酸飲料で梅をつけて、

梅自体を美味しく食べ、ノンアルコールの飲料を健康のために飲む

と言うご提案をしています。お菓子みたいに梅が美味しくなります☆

梅酒を漬けるのでしたら、

■本格麦焼酎　天盃35度

■梅酒用日本酒原酒　若竹

をおすすめしています。いい梅を使うのだから、売っていないような美味しい

梅酒を家庭で作る！というのがおすすめの理由です。

梅１ｋｇ　お酒1.8L　砂糖１ｋｇ　が基本のレシピですが、

お酒に旨みがあるため、砂糖は300~500gで十分です。

ぜひお試ししていただきたいです。

あとわずか、梅が残っています。もし、ご興味のある方は、ご連絡くださいね。

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　冷蔵庫の中で撮ったので、暗くてすみません。

　紅がさしているところは日当たりがいいところです。

　まるで、プラムみたいな大きさでしょう。

　このままかぶりつけますよ。

　でも、とってもすっぱ～い。

香りは何とも幸せな、あま～い初恋の香り???

香りだけでも、楽しみにいらしてくださいね～～～～  

　先日、やきとり鳥元坊にて行われました、「アサヒ生樽クオリティセミナー」に突然お邪魔したVin妻。

　ちゃっかり一緒に講義を受け、ビールの生を注ぐ練習に励みました。

　最初は泡を出すためのレバーの方向を間違え、グラスから手を伝い肘のところまでビールが流れると言う離れ業をやり、先生に
　
　『あらあら、やっちゃいましたね～。いるんですよ、必ず…』と

　笑顔でお叱りを受けましたが、何とか終了証をいただく事ができました。

　これで、おいしい生ビールを注ぐ事ができますよ。

　夏祭に引っ張りだこだな☆