2008年05月29日
鰹とワインを結ぶ秘密
鰹の季節ですね。鰹は赤身の魚ですので、実は赤ワインに合います。
そして、赤ワインとバッチリ合わせてしまう簡単な方法があるんです。
『え～～～～』
『ほ～～～～』
というぐらい簡単。
お醤油に、これから合わせようとしている赤ワインを１：１の割合で入れるだけ。
赤ワインとお醤油のソースを作るんです。
この場合、赤ワインはあまり渋みが強い物よりも、果実実のあるタイプがいいと思います。
これがその簡単ソース。写真では、わからないよね～。
だまされたと思って、ワイン好きの方はやってみてね。
今日もワインが美味いな～
Posted by Vin長（ヴァンちょう） at 22:09│Comments(6)
│ワイン
この記事へのコメント
おはようございます～
(・∀・)つ〃∩ﾍｪ～ﾍｪ～
そうなんですか？！
勉強になりますφ(．． )ﾒﾓﾒﾓ
(・∀・)つ〃∩ﾍｪ～ﾍｪ～
そうなんですか？！
勉強になりますφ(．． )ﾒﾓﾒﾓ
Posted by つぼひ at 2008年05月30日 06:41
つぼひさま
それはそれは嬉しいです。
やってみてちょ。
それはそれは嬉しいです。
やってみてちょ。
Posted by Vin妻 at 2008年05月30日 10:15
カツオ以外でも赤身のお魚ならあいますか？
例えばマグロとか・・・
それとスーパーで「オリエントカレー」見つけました！
あと、その横に「ナンのもと」も発見！
なんかうれしくなっちゃいましたよ ♪⌒ヽ(*ﾟωﾟ)ﾉ ﾔｯﾎｰｯ!!
例えばマグロとか・・・
それとスーパーで「オリエントカレー」見つけました！
あと、その横に「ナンのもと」も発見！
なんかうれしくなっちゃいましたよ ♪⌒ヽ(*ﾟωﾟ)ﾉ ﾔｯﾎｰｯ!!
Posted by キャサリン
at 2008年05月30日 14:49
at 2008年05月30日 14:49こんちは！！
良いこと聞いちゃった(^^)/お店で「鰹のvin妻ソース和え」でメニュー作ろうかな（＾＾）V
良いこと聞いちゃった(^^)/お店で「鰹のvin妻ソース和え」でメニュー作ろうかな（＾＾）V
Posted by すし屋のうめさん at 2008年05月30日 16:11
キャサリンさま
こんにちは～。
マグロもトロのような脂のあるものよりも、赤身のほうが合いますよ～。
「オリエントカレー」と「ナンのもと」に出会ったら、作るしかないでしょう☆
でも、この組み合わせは…。オリエントカレーには、ライスです！
こんにちは～。
マグロもトロのような脂のあるものよりも、赤身のほうが合いますよ～。
「オリエントカレー」と「ナンのもと」に出会ったら、作るしかないでしょう☆
でも、この組み合わせは…。オリエントカレーには、ライスです！
Posted by Ｖｉｎ・Ｖｉｎ・Ｖｉｎ ｳﾞｧﾝ･ｳﾞｧﾝ･ｳﾞｧﾝ at 2008年05月30日 17:23
at 2008年05月30日 17:23うめさん
おぉぉぉ～。プロにそんな事を言っていただけるなんて。嬉しいです。
メニューになったらどうしよう。取材とか来ちゃって、テレビとか出ちゃって、雑誌とかに載っちゃって…って、
すごい短時間で妄想の世界にすっ飛びましたよ。
プロの舌で、更なるご意見をくださいませ。
おぉぉぉ～。プロにそんな事を言っていただけるなんて。嬉しいです。
メニューになったらどうしよう。取材とか来ちゃって、テレビとか出ちゃって、雑誌とかに載っちゃって…って、
すごい短時間で妄想の世界にすっ飛びましたよ。
プロの舌で、更なるご意見をくださいませ。
Posted by Ｖｉｎ・Ｖｉｎ・Ｖｉｎ ｳﾞｧﾝ･ｳﾞｧﾝ･ｳﾞｧﾝ at 2008年05月30日 17:26
at 2008年05月30日 17:26
